2008年，苏青出演个人荧幕处女作《糊涂小天使》，从而正式进入演艺圈。

2010年3月15日，与林心如、陈键锋、杨幂等合作出演的古装情感剧《美人心计》播出，在剧中饰演汉惠帝刘盈的皇后张嫣；12月31日，与巫刚、杜汶泽等合作出演的喜剧电影《绑架冰激凌》上映，在片中饰演家境富裕的年轻女孩小绿。

2011年8月20日，与陈刚等合作主演的动作悬疑剧《生死大营救》播出，在剧中饰演面对劫匪不畏不惧，为了保护学生坚强勇敢的老师刘丽；9月，出演由刘信义执导的古装动作片《安道全与王定六》上映，在片中饰演建康城的名妓李巧奴。

2012年，与王小毅、金莎等合作主演现代都市剧《那是一个春天》；6月16日，与张丹峰、阚清子等合作出演的伦理剧《爱在屋檐下》播出，在剧中饰演凯凯的生母与江黎的继母何美娜；7月4日，与杜淳、董洁等合作出演的古装爱情剧《美人如画》播出，在剧中饰演宁王的六夫人李明娟；9月16日，与严宽、黄轩等合作主演的传奇剧《铁血男儿夏明翰》播出，在剧中饰演情窦未开的顽劣小姐”铁娘子“章妙菱；11月11日，客串的古装爱情剧《王的女人》播出，在剧中饰演海天怀有身孕的原配妻子月牙儿；11月2日，与唐嫣、罗晋等主演的民国传奇剧《乱世佳人》播出，在剧中饰演单纯善良、精通医术的张小蝶。

2013年12月14日，与舒畅、陈键锋等合作出演的年代情感剧《烽火佳人》播出，在剧中饰演海外归来的时尚服装设计师柳颜。

2014年9月7日，与罗晋、袁姗姗等合作出演的古装爱情剧《美人制造》播出；12月15日，与张哲瀚、邓莎等合作出演的穿越玄幻网络剧《我为宫狂2》播出，在剧中饰演宫浩的母亲汉章帝皇后。

2015年4月14日，主演由朱少杰执导的年代商战剧《金玉瑶》播出，在剧中饰演命运坎坷的悲剧女子言小序；6月12日，与李易峰、杨洋、唐嫣等合作出演的悬疑冒险剧《盗墓笔记》播出，在剧中饰演瑶光王妃；9月13日，主演根据桐华小说《云中歌》改编的古装情感剧《大汉情缘之云中歌》播出，在剧中饰演母仪天下的皇后许平君。

2016年4月8日，与保剑锋、袁文康等合作主演的抗战剧《雪海》播出，在剧中饰演林海两小无猜的玩伴花蔓；6月30日，与何晟铭合作主演的战争情感剧《生死黎平》播出，在剧中饰演身份神秘的女军医海运；10月27日，主演根据王烃小说《夜合花》改编的民国谍战剧《我不是特工》在横店开机，在剧中饰演因种种原因被迫加入了国民党，而成为了一名身份特殊的“特工”的段思琦。

2017年1月12日，与张馨予、徐海乔等合作主演的玄幻穿越剧《昆仑阙之前世今生》播出；1月16日，友情出演的古装武侠剧《斗破苍穹》开机；6月，特邀主演宫斗剧《延禧攻略》，在剧中饰演孝贤纯皇后的贴身宫女喜塔腊·尔晴，此外她还为该剧演唱了片尾曲《相忘》；9月20日，与韩东君、杨子珊等合作主演的现代都市剧《原来你还在这里》在上海开机，在剧中饰演勇敢追爱的学霸“莫郁华” ；10月4日，与杨烁等合作主演的年代剧《那些年，我们正年轻》播出，在剧中饰演一心为了事业的“资本家小姐”陆若文；10月16日，与张丹峰、李乃文等合作主演的当代军旅剧《特勤精英》播出，在剧中饰演急救医生叶一帆。

2018年，出演根据金庸同名小说改编的武侠剧《神雕侠侣》，在剧中饰演一代宗师林朝英；9月，出演根据金庸同名小说改编的古装武侠剧《天龙八部》，在剧中饰演精灵俏皮、温柔可爱的奇女子阿朱。

2019年，与于和伟、吴刚等合作出演悬疑犯罪剧《人民的正义》；4月，主演根据李尚龙同名小说改编的都市情感剧《刺》；7月，与柳云龙等合作主演民国谍战剧《胜算》，在剧中饰演冷艳娇美的保安局科长蔡梦；8月，与李晨、王晓晨等合作主演都市情感剧《幸福里的春天》，在剧中饰演胡同儿里热情直率的北京大妞胡美华；10月，入围第六届“中国电视好演员”网剧女演员候选名单；11月1日，参加明星户外挑战真人秀《不如冒险》，并演唱推广曲《我的冒险》。